当事業所は、従業者の清潔の保持及び健康状態について、必要な管理を行います。 事業所の設備及び備品等について、衛生的な管理に努めます。 事業所において感染症及び食中毒が発生し、又はまん延しないように、 次に掲げる措置を講じます。

① 事業所における感染症及び食中毒の予防及びまん延の防止のための対策を検討 する委員会（テレビ電話装置等を活用して行うことができるものとします。）を 年１回以上定期的に開催するとともに、その結果について、従業者に周知徹底します。
② 事業所における感染症及び食中毒の予防及びまん延防止のための指針を整備します。
➂ 従業者に対し、感染症及び食中毒の予防及びまん延防止のための研修及び訓練を 定期的に実施します。

• （研修・訓練は年 1 回以上実施、研修に関しては採用時にも実施）
  必要に応じて保健所の助言、指導を求めるとともに常に密接な連携に努めます。